الإثنين 17 شعبان 1440 هـ الموافق 22 نيسان 2019 م

برياني مع المشروم

تاريخ الإضافة السبت 22 أيلول 2018 9:17 ص

 المقادير : - الأرز البسمتي : كوبان (مغسول و منقوع) - الماء : 3 أكواب ونصف (للأرز) - ورق غار : 2 ورقة (للأرز) - هيل : 3 حبات (للأرز) - القرنفل : 2 عود (للأرز) - القرفة : عود (للأرز) - ملح : ملعقة صغيرة (للأرز) - الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة (لخلطة البرياني) - ورق غار : 2 ورقة (لخلطة البرياني) - الهيل الأخضر : 2 حبة (لخلطة البرياني) - القرنفل : 2 عود (لخلطة البرياني) - القرفة : عود ...

تتمة »

كوكتيل المانغو بالبرتقال

تاريخ الإضافة الثلاثاء 18 أيلول 2018 10:57 ص

 المقادير : - الخوخ : 3 pcs - البرتقال : 1 pcs - الليمون : 1 pcs - مانغو : 2 pcs - الماء : كوب - حليب : كوب - سكر : ملعقتان صغيرتان  طريقة التحضير : 1 يعصر البرتقال والليمون معاً، ويوضع جانباً. 2 يضاف السكر والماء إلى هذا المزيج الذي يحرّك بواسطة الملعقة. 3 يقشر الخوخ ويقطع، ويضاف مع المانغو والحليب السائل إلى الخلاط الكهربائي، حتى يتشكل خليط ناعم يسكب في أكواب التقديم، يعلوه عصير ا...

تتمة »

بطاطا مشوية بالفرن

تاريخ الإضافة الأحد 16 أيلول 2018 9:13 ص

 المقادير : - البطاطا : 5 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات) - الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة  طريقة التحضير : 1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة. 2. ضعي البطاطا في صينية الفرن ووزعي الزيت عليها مع الملح والفلفل والأعشاب وقلبي حتى تتغطى البطاطا بالزيت. 3. أدخلي الصينية للفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر حتى ...

تتمة »

المجدرة بالبرغل

تاريخ الإضافة الأربعاء 12 أيلول 2018 9:54 ص

 المقادير : - برغل : 2 كوب (خشن) - عدس بنّي : كوب ونصف - البصل : 2 حبة (مقطع جوانح) - مرق دجاج : 1 مكعب - زيت الزيتون : 6 ملاعق كبيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة (أو بحسب الرغبة)  طريقة التحضير : 1. اغسلي العدس جيداً عدة مرات، ثمّ اسلقيه في قدر مناسب. 2. اغسلي البرغل جيداً، وصفّيه جيّداً من الماء، ثمّ ضعيه في قدر آخر مضاف إليه زيت الزيتون. 3. أضيفي مكعب مرق الد...

تتمة »

التبولة اللبنانية

تاريخ الإضافة الإثنين 10 أيلول 2018 9:27 ص

 المقادير : - البقدونس : 500 gr (مفروم ناعم) - طماطم : 400 gr (مفرومة ناعمة) - البصل الأخضر : 600 gr (مفروم ناعم) - برغل اسمر ناعم : 150 غراماً - خس : 100 gr - مسحوق القرفة : نصف ملعقة صغيرة - عصير الليمون : 80 ml (الطازج) - زيت الزيتون : 120 gr (اللبناني) - ملح : ملعقة كبيرة (حسب الرغبة) - الليمون : 100 gr (شرائح للتزيين) - النعناع : 100 gr (مفروم)  طريقة التحضير : 1. نغس...

تتمة »

دجاج محشي بالأرز

تاريخ الإضافة الأحد 9 أيلول 2018 10:17 ص

 المقادير : - الدجاج : دجاجتان (بحجم وسط، 900 غم) - بهار سادة : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - القرفة : ملعقة صغيرة - الأرز المصريّ : 3 اكواب (منقوع ومصفى) - ماء ساخن : 4 اكواب - لحم مفروم : 500 غراماً - مكسرات : حسب الرغبة (لوز وصنوبر، للتزيين) - ملح : ملعقة صغيرة  طريقة التحضير : 1. يغسل الدجاج ويتبل بالبهارات القرفة والبهار السادة والفلفل الأسود والملح ثم تسلق. 2. ت...

تتمة »

منسف اللحم

تاريخ الإضافة الخميس 6 أيلول 2018 8:45 ص

 المقادير : - لسلق اللحم : البصل : 2 حبة (مقسم أرباع)هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)الثوم : 4 فصوصورق غار : 3 ورقاتالقرفة : 2 عود - خليط اللبن : لبن جميد : رأس ونصف (مفتت ومنقوع في لتر ونصف ماء لليلة كاملة ومصفى بمصفاة)لبن زبادي : كيلولبن : 2 كوب (مخيض)بياض البيض : 1 حبةالنشاء : 2 ملعقة كبيرة - لسلق الأرز : الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرةماء ساخن : لتر ونصفملح : ملعقة صغيرة ونصفمرق دجاج : 4 مكعباتالكركم : نصف ملعقة ...

تتمة »

ساندويش الزبدة

تاريخ الإضافة الأربعاء 5 أيلول 2018 10:40 ص

 المقادير : - باتيه البقر : شرائح - الزبدة : قليل - الكاتشاب : قليل  طريقة التحضير : 1. إدهني القليل من الزبدة داخل الساندويش.2. أضيفي إلى الزبدة القليل من الكاتشاب، ومن ثم شرائح متساوية من "الباتيه". صحتين. ...

تتمة »

سلطة البطاطس ودبس الرمان

تاريخ الإضافة الثلاثاء 4 أيلول 2018 11:35 ص

 المقادير: - الثوم المعمر : حسب الرغبة (للتزيين) - ريحان : 5 غرام (للتزيين) - الهليون : 10 غم - زيت الزيتون : 10 غم - دبس الرمان : 10 غم - الثوم : 10 غم - الزيتون : 5 غرام - بصل الشالوت : 10 غم (بصل صغير الحجم) - البندورة الكرزية : 20 غراماً - اللحم المقدّد البقري : 20 غراماً (Bacon) - البقدونس : 2 غرام - البطاطا : 100 غراماً  طريقة التحضير : 1. تُقشّر البطاطا، وتُقطّ...

تتمة »

سلمون بالثوم والعسل

تاريخ الإضافة الإثنين 3 أيلول 2018 11:52 ص

 المقادير : - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - فيليه السلمون : 4 قطع - العسل : ثلث كوب - الصويا صوص : ربع كوب - عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان - شطة مجروشة : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - ملح : ربع ملعقة صغيرة - الثوم : 3 فصوص (مهروس)  طريقة التحضير : 1. اخلطي العسل والصويا صوص وعصير الليمون والشطة المجروشة في وعاء. 2. سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضي...

تتمة »

لحم مشوي بالفرن

تاريخ الإضافة الأحد 2 أيلول 2018 9:47 ص

 المقادير : - الصويا صوص : ملعقة كبيرة - طحين : ربع كوب - ملح : ربع ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - ورق غار : 3 ورقات - اللحم : 1 كيلو (لحم هبرة مقطع مكعبات) - الثوم : 3 فصوص (مهروس) - الجزر : 1 حبة (مقطع دوائر) - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح) - البطاطس : 5 حبات (مقطعة مكعبات) - الماء : كوب - مرق اللحم : كوب (أو الخضار) - بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)  طريقة...

تتمة »

كبة مقلية بحشوة الجوز

تاريخ الإضافة الخميس 30 آب 2018 8:42 ص

 المقادير : - لتحضير العجينة :برغل : كيلو (ناعم أبيض)لحم غنم : 500 غراماً (خالي من الدهن)البصل : 1 حبة (كبير الحجم)ملح : 4 ملعقة صغيرةفلفل أسود : ملعقة صغيرة - لتحضير الحشوة :لحم غنم : كيلو (مفروم ناعم)البصل : 2 حبة (كبير الحجم)ملح : ملعقة صغيرة ونصففلفل أسود : نصف ملعقة صغيرةالجوز : كوب (مجروش)دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة- الزيت النباتي : غزير (للقلي)  طريقة التحضير1. لتحضير العجينة: اغسلي البرغل وصفّيه من الماء ثمّ اتركيه...

تتمة »

تشيز كيك بالليمون الأخضر

تاريخ الإضافة الأربعاء 29 آب 2018 6:53 م

 المقادير: - بسكويت : 1 pcs (بسكوت قمح أو دايجستف) - جيلاتين : ملعقتان صغيرتان - جيلاتين : ملعقتان صغيرتان - الماء : ملعقة كبيرة - عصير الليمون : تلت كوب (عصير اللايم - الليمون الحامض الأخضر) - سكر : ثلاث أرباع الكوب - جبن الريكوتا : نصف كوب - كريما الجبنة : 100 gr - قشرة البرتقال : ملعقتان صغيرتان (قشر اللايم - الليمون الأخضر) - بياض البيض : 1 pcs  طريقة التحضير: 1. يفرم البسك...

تتمة »

الكسكس بثمار البحر

تاريخ الإضافة الثلاثاء 28 آب 2018 12:23 م

 المقادير : - الروبيان : 200 gr - الهامور : 150 gr (فيليه) - محار : 150 gr - كلمار : 150 gr - الجزر : 100 gr - الكوسا : 100 gr - البصل : 200 gr - الثوم : 100 gr - القرنبيط : 100 gr - الملفوف : 100 gr - فليفلة خضراء : 200 gr - حمص : 100 gr (مسلوق) - بندورة : 250 gr (مقشّرة ومفرومة) - كسكس : 300 gr - ملح : نصف ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) - كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغير...

تتمة »

صينية البامية باللحم

تاريخ الإضافة الإثنين 27 آب 2018 11:42 ص

 المقادير : - البصل : 1 pcs (المفروم) - الكزبرة : 15 ml (للتزيين) - طماطم : 4 pcs (مقشرة ومفرومة) - زيت الزيتون : 30 ml - الثوم : 4 pcs (مقطع شرائح) - الفلفل الأخضر : 1 pcs (مقطع شرائح) - لحم مفروم : 500 gr - البامية : 500 gr - ملح : رشّة - فلفل أسود : رشّة - معجون الطماطم : 30 ml - مرق اللحم : 120 ml - الكزبرة : 3 ml (الناعمة) طريقة التحضير : 1. سخّني الفرن على حرارة...

تتمة »

 

 

   

        

  

 

  

 

 

 

 

 

  

      

صدر العدد الجديد من مجلة كل الفصول

 

      

    

      

 

 

 

  

 

    

    

  

       

        

              

     

    

        

   

  

         

 «  نيسان 2019  » 
MoTuWeThFrSaSu
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
إلى الأعلى

Designed and Developed by

Xenotic Web Development