الإثنين 2 ربيع الثاني 1440 هـ الموافق 10 كانون الأول 2018 م

لحم مع العجين و الخضار

تاريخ الإضافة الخميس 16 آب 2018 7:40 ص

 المقادير : - سمك الأنشوفة : 50 gr (المعلّب) - الزيتون : 16 pcs (مخلاة من النواة) - إكليل الجبل : ملعقتان صغيرتان - فلفل أسود : رشّة (حسب الرغبة) - ملح : رشّة (حسب الرغبة) - أرجل لحم الحمل : 2000 gr - البطاطا : 1000 gr - الجزر : 2 pcs (مقشر) - الثوم : 3 pcs - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان - شحم الماشية : 175 gr - البيض : 1 pcs - الخردل : ملعقة كبيرة - الماء : 125 ml -...

تتمة »

حشوة فطاير الخضار

تاريخ الإضافة الأربعاء 15 آب 2018 10:18 ص

 المقادير : - الفاصوليا الخضراء : كوب (مقطعة قطع صغيرة ومسلوقة ومصفاة) - الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة) - الجزر : 1 حبة (مبشور) - البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) - الزبدة : ملعقة كبيرة - الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم) - مرق دجاج : 1 مكعب - الماء : ربع كوب - كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة) - بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة  طريقة التحضير : 1. سخني الزبدة في مقلاة واسعة على...

تتمة »

طاجن دجاج

تاريخ الإضافة الثلاثاء 14 آب 2018 7:48 م

 المقادير : - الدجاج : 1400 gr - الثوم : 5 pcs - البصل : 1 pcs (كبيرة الحجم) - زيت الزيتون : ملعقة صغيرة - ملح : رشّة (حسب الرغبة) - الكمون : رشّة - القرفة : رشّة - الزعفران : رشّة - الزنجبيل : 50 gr - الجزر : 2 pcs - زيتون أخضر : 100 gr - حمص : 50 gr (حب) - عصير الليمون : 2 pcs - بهار : رشّة (حسب الرغبة)  طريقة التحضير : 1. يقطع البصل إلى جوانح وتوضع على ال...

تتمة »

معمول السميد

تاريخ الإضافة الإثنين 13 آب 2018 8:10 ص

 المقادير : - سميد ناعم : 5 اكواب - سميد خشن : كوب ونصف - السمن الحيواني : 300 غراماً (ما يعادل كوب ونصف) - الزبدة : 200 غم - المحلب : ملعقة كبيرة (مطحون) - مستكة : ملعقة صغيرة (مطحونة مع أربع ملاعق كبيرة سكر) - حليب : كوب ونصف (سائل / للعجن) - طحين : نصف كوب (للعجن) - الشومر : ملعقة صغيرة - اليانسون : ملعقة صغيرة (مطحون) - خميرة : ملعقة صغيرة (فورية) - حليب بودرة : ملعقتان كبيرتان&...

تتمة »

مندي اللحم بالفرن

تاريخ الإضافة السبت 11 آب 2018 11:44 ص

 المقادير : - لحم غنم : 2 كيلو - الثوم : فصّان (مهروس) - بهارات : ملعقة كبيرة (بهارات مندي) - الزعفران : ربع ملعقة صغيرة - ماء ساخن : نصف كوب - الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة - ملح : 2 ملعقة صغيرة - أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومنقوع ومصفى) - الماء : 2 كوب - البصل : 1 حبة (مفروم شرائح) - سمن : 3 ملاعق كبيرة - القرفة : عود - لومي : 1 حبة - هيل : 4 حبات - القرنفل : 4 حبات&n...

تتمة »

معجنات السبانخ بدبس الرمان

تاريخ الإضافة الخميس 9 آب 2018 9:09 ص

 المقادير : - طحين : كوب (لتحضير العجينة) - خميرة : نصف ملعقة صغيرة (فورية، لتحضير العجينة) - ملح : ربع ملعقة صغيرة (لتحضير العجينة) - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (لتحضير العجينة) - حليب بودرة : ملعقتان كبيرتان (لتحضير العجينة) - سكر : ملعقة كبيرة (لتحضير العجينة) - ماء دافئ : ربع كوب (لتحضير العجينة) - السبانخ : نصف كيلو (مفروم، لتحضير الحشوة) - زيت الزيتون : ربع كوب (لتحضير الحشوة) - ملح : ...

تتمة »

ستيك اللحم بالفلفل

تاريخ الإضافة الثلاثاء 7 آب 2018 8:34 ص

 المقادير : - زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان - البصل : 1 حبة (مفروم) - الفلفل الأخضر : 2 حبة (مفروم شرائح بالطول / ويمكن استخدام الفلفل الملون) - الثوم : فصّان (مهروس) - الصويا صوص : ثلث كوب - العسل : ثلث كوب - الخل الأحمر : ثلث كوب - الستيك : 750 غرام (مفروم شرائح طولية رفيعة)  طريقة التحضير : 1. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون. 2. أضيفي الستيك والبصل والفلفل والث...

تتمة »

دجاج تندوري

تاريخ الإضافة الإثنين 6 آب 2018 9:13 ص

 المقادير : - لبن زبادي : كوبان ونصف - ملح : ملعقتان صغيرتان - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون) - الزنجبيل : ملعقتان صغيرتان (طازج ومفروم) - الثوم : 3 فصوص (مهروس) - بابريكا : ملعقتان صغيرتان - الكمون : ملعقتان صغيرتان (مطحون) - القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة) - الكزبرة : ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة) - الدجاج : دجاجتان (كل دجاجة مقطعة 8 قطع) - زيت الزيتون : م...

تتمة »

عجة البطاطا

تاريخ الإضافة الأحد 5 آب 2018 8:08 ص

 المقادير: - زيت الزيتون : نصف كوب - البطاطا : 4 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة شرائح رفيعة) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة) - البيض : 4 حبات - طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة) - البصل الأخضر : 2 عود (مفروم) طريقة التحضير : 1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة. 2. أضيفي البطاطا الشرائح والملح والفلفل واقلي البطاطس حتى تتحمر و...

تتمة »

ورق العنب مع كوسا وريش

تاريخ الإضافة الخميس 2 آب 2018 1:18 م

 المقادير : - الأرز : 1 كيلو - لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم خشن) - بهار سادة : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - القرفة : ملعقة صغيرة - جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة) - السمنة : 3 ملاعق كبيرة - ورق العنب : 1 كيلو - الكوسا : 1 كيلو - لحم الريش : 1 كيلو - ملح : ملعقة صغيرة  طريقة التحضير: 1. ينقع الأرز ويغسل ويصفى، ويرش عليه بهارات القرفة، والبهار السادة، والفلفل ا...

تتمة »

حلوى البريوش والمشمش

تاريخ الإضافة الأربعاء 1 آب 2018 7:52 ص

 المقادير : أربع ثمار مشمش 100 غ (ربع كوب) من مربى المشمش4 ملاعق طعام من السكر طريقة التحضير : تشطر أربع ثمار مشمش إلى نصفين ويبسط فوقها 100 غ (ربع كوب) من مربى المشمش. توضع هذه الثمار في وعاء قليل العمق وتصبّ فوقها علبة من القستر الجاهز. يرش فوق المزيج 4 ملاعق طعام من السكر ثم يخبز لمدة 30 دقيقة في فرن حرارته 180 درجة مئوية، أو 350 درجة ف ، أو غاز 4. صحتين.....

تتمة »

البسكويت

تاريخ الإضافة الثلاثاء 31 تموز 2018 1:08 م

 المقادير: كوب ونصف الكوب من الزبدة  كوب ونصف الكوب من السكر البني صفار بيضتين كوبان ونصف الكوب من الدقيق رشة ملح نصف كوب من اللوز أو الجوز المحمص والمفروم نصف كوب من اللوز أو الجوز المحمص والمفروم للطبقة العلوية رشة فانيلا بياض بيضة واحدة لدهن سطح العجينة  طريقة التحضير : تخلط الزبدة مع السكر في خلاطة الجاتوه حتى يصبح الخليط قشدياً وخفيفاً. يضاف إليه صفار البيض. توقف الخل...

تتمة »

مرانغ محشو بالمانغا والتوت الأزرق

تاريخ الإضافة الإثنين 30 تموز 2018 12:47 م

 المقادير : 250 غ دقيق ذاتي الارتفاخ250 غ سكرصفار 4 بيضات150 مل حليبملعقتان صغيرتان خلاصة فانيلا250 غ زبدة طرية المرانغ بياض 4 بيضاترشة كريما تارتار175 غ سكر الحشوة 450 مل كريما مخفوقة3 حبات مانغا ناضجة، مشطورة إلى نصفين ومنزوعة النوى ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات200 غ توت الأزرقملعقة طعام سكر ناعم طريقة التحضير: يحمى الفرن للدرجة 180 مئوية أو 350 فهرنهايت. تدهن 4 قوالب تارت، قطرها 20.5 سم، بالزيت وتبطن بورق الب...

تتمة »

رزم المشمش والعسل

تاريخ الإضافة الأحد 29 تموز 2018 12:19 م

 المقادير : كوب وثلاثة أرباع الكوب من اللوز المسلوق والمقشر والمطحونثلثا الكوب من السكر2 إلى 3 ملاعق طعام من ماء الزهر12 حبة مشمش مشطورة ومنزوعة النوى3 إلى 4 رقاقات من العجينة الجاهزة المقطعة إلى 12 مربعاًملعقتا طعام من العسل الصافي طريقة التحضير : يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت أو غاز رقم 4.تستعمل المخفقة أو خلاطة الطعام لطحن اللوز وخلطه مع السكر وماء الزهر للحصول على عجينة طرية.تؤخذ كتل صغيرة بحجم ح...

تتمة »

لازانيا باللحم المفروم

تاريخ الإضافة الجمعة 27 تموز 2018 7:46 ص

 المقادير : - اللازانيا : 12 قطعة - لحم مفروم : 500 غراماً - الثوم : فصّان (مفروم ناعم) - بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة - أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف) - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - جبنة : علبة (جبن كوتيج) - البيض : 2 حبة - جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور) - صلصة باستا جاهزة : علبتين - جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)  طريقة التحضير : 1. سخني الف...

تتمة »

 

 

   

        

  

 

  

 

  

  

 

   

صدر العدد الجديد من مجلة كل الفصول

 

 

    

 

  

 

    

 

 

 

  

 

 

   

    

 

 

    

 

  

        

            

 

 

     

 

 

  

        

   

         

 «  كانون الأول 2018  » 
MoTuWeThFrSaSu
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
إلى الأعلى

Designed and Developed by

Xenotic Web Development