السبت 11 شعبان 1441 هـ الموافق 4 نيسان 2020 م

الكريب

تاريخ الإضافة الثلاثاء 14 حزيران 2011 10:25 م

الإحتياجات :2 كوب من الدقيقرشة ملح زيت بمعلقة شوربة3 بيضاتاثنان ونصف كوب من الحليبمعلقتان من السكرطريقة التحضيرمنخلطن منيح ومن ثم منحطن بالخلاطة ومنخلطن بالخلاطة منييحمن ثم منتركا نصف ساعة عشان ترتاحمن ثم مندهن الطنجرة بالزيتومنصنع الكريبوصحتين على قلبك ...

تتمة »

أكلة المنسف الأردني

تاريخ الإضافة الإثنين 13 حزيران 2011 6:52 ص

المقادير كيلو لحم بصلة صغيرة لبن غنم طازج أو جميد بهارات المنسف (موجودة في السوبرماركت) خبز شراك رز قصير الحبة (مصري مثل صنوايت أو أي نوع آخر) الطريقة  نضع اللحم مع ماء كافي لتغطيته في قدر على النار كي يسلق مع ورق الغار والبهارات العادية وليست بهارات المنسف.      نقلى البصلة بعد فرمها فرماً ناعماً في زيت الزيتون ونكون غلينا اللبن في قدر آخر.      من ثم نصفي اللحم من الشوربة ونضعه ...

تتمة »

طبق القلقاس ...

تاريخ الإضافة السبت 11 حزيران 2011 7:17 م

كيفية التحضير :تغسل حبات القلقاس جيدا ثم تجفف جيدا قبل التقشير وليس بعده هااااااام جدا- تقشر , ثم تقطع كل حبة الى مكعبات , و لا تعيدي غسلها , و لا يصل اليها الماء نهائيالأنه اذا وصل اليها الماء تصبح (ممزلقة) .- تقطع بصلة , و توضع على النار مع قليل من الزيت و نقلب حتى تصفر .- يضاف القلقاس و الشوربة المغلية الى البصل و يتبل بالملح و الفلفل الأسود.- يغطى و يترك حتى ينضج . (يعني تهرس حبة القلقاس تحت سنانك)- تفرم كمية من الثوم , و تقطع كمية وافرة من ا...

تتمة »

كوسا ابلما

تاريخ الإضافة الجمعة 10 حزيران 2011 4:41 م

 المقادير :1 كيلو كوسه حبة صغيرة –300 غرام لحمة مفرومة خشن –2 بصل- صنوبر- ملح- بهار- صلصة بندورة –زيت لقلي الكوسه . الطريقة :1-ينظف الكوسه من الداخل ويحتفظ باللب تقلى اللحمة مع البصل والصنوبر ثم نحشي بها الكوسه ثم تقلي الكوسه المحشي ونضعهم جنبا الى جنب في صينيةونغمرهم بصلصة البندورة وندخلهم الفرن لمدة 40 دقيقةويقدم معه الارز ... صحتين ......

تتمة »

سناسل عجل

تاريخ الإضافة الخميس 9 حزيران 2011 9:55 م

المقاديرأوقية سناسل عجل1/2 ملعقة صغيرة من الملحعصير ليمونة حامضةملعقتا طعام زيت زيتونالطريقةـ توضع السناسل بعد غسلها في قدر وتغمر بالماء.ـ تضاف رشة ملح إلى السناسل وتسلق على النار المتوسطة الحرارة مدة 10دقائق.ـ تصفى السناسل وعندما تبرد تقسم إلى قطع صغيرة (2 سنتيمتر) وتوضع في طبق التقديم.ـ يخفق الزيت والحامض وينثر فوق السناسل.... صحتين .......

تتمة »

الشاكرية الشامية .. بأصولها

تاريخ الإضافة الأربعاء 8 حزيران 2011 4:52 م

مكوناتها :كيلو لبن زبادينص كيلو لحم(لحم ضان مقطع موزات أومكعبات كبيرة أو دجاج "فخذ الدجاج و صدور الدجاج المنزوعة الجلد")ملعقة كبيرة نشاءملعقة كبيرة طحينبصلة كبيرة مقطعة شرائحقبل بدء الطهي نسلق اللحم باتباع الطريقة الصحية التالية:نضع على النار طنجرتين (قِدرين يحتويان على الماء) في القدر الأول نضع اللحم مع ورق الغار و نصف بصلة مقسومة نصفين(يعني مع ربعي بصلة) و حبات الهال والقرفة(دارسين) و......... اي شيء تفضلين استخدامه لسحب زنخة اللحم ور...

تتمة »

بيف ستروغونوف..

تاريخ الإضافة الثلاثاء 7 حزيران 2011 9:17 م

الكمية لـ  8 أشخاصوصفة لذيذة و سهلة التحضير تصلح كطبق أساسي لأي مأدبة غداء أو عشاء مع الأصدقاء أو مع أفراد العائلة .يمكن أن نستبدل كوب الحليب بكوي من الكريما القليلة الدسم (8%) التي تضاف الى مزيج اللحم بعد أن تشيد الصلصة و قبل اطفاء النار ببضعة دقائق .المقادير:كيلو غرام لحم عجل فيليه مقطع الى شرائط رفيعةرأس بصل متوسط الحجم مفروم3 حبات فليفلة حلوة خضراء متوسطة الحجم مقطعة قطعا صغيرةكوب من الفطر المقطع (يمكن استبداله بالفطر المعلب)3 أكواب من ا...

تتمة »

مسقعة ...

تاريخ الإضافة الإثنين 6 حزيران 2011 5:35 م

المقاديــــر1- باذنجان وفلفل وبطاطس مقليين..2- صلصه طماطم..3- ثوم مدقوق...4- بصله مبشوره..5- كوب مرق او ماء..6- التوابل( ملح فلفل كمون كزبره قرفه فلفل احمر حلو بهارات)7- زيت او سمن.الطريقــــهحمرى البصل فى الزيت اللى ان يصفر لونه ضعى الثوم المدقوققلبى جيدا ضيفى الفلفل الاحمر الحلو والفل الاسود والكزبرهوقليل من القرفهثم ضيفى عصير الطماطم غطى القدر وهدئى النار واتركيهالتتسبك جيدا الى ان يظهر الزيت على وش الصلصه ثم ضيفىالباذنجان والفلفل والبطاطس وبا...

تتمة »

الملوخية ..

تاريخ الإضافة الأحد 5 حزيران 2011 3:18 م

أولاً نسلق نصف كيلو ( 500 غرام ) من قطع اللحم إلى أن تنضجوبالملعقة نملأ 3 أكواب من الملوخية المفرومة دون ضغطها في الكوب ونضعها في قدر الطبخثم نحضر 6 أكواب من مرق اللحم ونضيفها إلى الملوخية في القدرثم نضع القدر على النار ونتركه إلى أن تبدأ الملوخية بالغليان فتظهر على وجهها رغوة  فنعمل على إزالتها بتمرير مغرفة الطعام على سطح القدر ونزيلها بلطف حتى لا نخلطها مع الملوخية ونكرر نفس العملية كلما ظهر المزيد من الرغوةثم سنخفف درجة حرارة النار ونحضر ...

تتمة »

طريقة طبخ الفريكة باللحم

تاريخ الإضافة السبت 4 حزيران 2011 11:06 م

المكوّنات:* 1½ كغ من لحم الغنم? مع العظم، مقطّع إلى قطع متوسّطة الحجم* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة* 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون* 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون* 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي* 6½ أكواب أو 1625 مل من الماء* 3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي* ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف* 4 من الهال الأخضر? مفتوحة جزئياً* 1 من عود القرفة* 3 ملاعق طعام من الزبدة* 2 حبات متوس...

تتمة »

صينية التوست بالدجاج

تاريخ الإضافة الجمعة 3 حزيران 2011 10:45 م

المقادير:توستدجاج مفرومفلفل حار فلفل باردكزبرةثومبصلبهارات- الخلطة :4 ملاعق مايونيز2 علبة قشطة5 ملاعق جبن سائلبقدونس للزينةالطريقة:- يقلب الدجاج مع البهارات و نوعي الفلفل و البصل و الثوم حتى ينضج الدجاج , ثم نضيف الكزبرة .- تمزج مقادير الخلطة حتى تتجانس و تدهن الصينية بالقليل منها .- يصف التوست و يدهن به جزء من الخلطة و يغطى بحشوة الدجاج و يغطى بطبقة أخرى من التوست ثم يدهن بالجزء الأخير من الخلطة و تزين بالبقدونس و تدخل الفرن حتى تحمر .... صحتين ...

تتمة »

فطائر السبانخ ...

تاريخ الإضافة الخميس 2 حزيران 2011 9:41 م

المقادير:العجينة:3 كوب دقيق3 ملعقة كبيرةحليب مجفف1ملعقة صغيرة ملح1ملعقة كبيرة سكر2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة4/1كوب زيت ذرة1حبة بيض1كوب ماء دافىءالحشو:2/1كيلو سبانخ مفروم1حبة كبيرة بصل، مفرومة3ملعقة كبيرة زيت زيتون4/1كوب عصير ليمون1 ملعقة كبيرة سماق2/1ملعقة صغيرة ملح4/1ملعقة صغيرة فلفل اسود4/1ملعقة صغيرة شطةالطريقة:1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب دقيق، الحليب، الملح، السكر، الخميرة, الزيت والبيضة، ثبتي مضرب العجين، قلبي الى ان يصبح الخليط...

تتمة »

الكبة النية اللبنانية

تاريخ الإضافة الأربعاء 1 حزيران 2011 11:09 م

  من الأطباق الشهيرة التي تميز المطبخ اللبناني. يصب فوقها زيت الزيتون وتؤكل بالخبز العربي مع البصل    -عشر أوراق من الريحان.    -عشر أوراق من المردقوش.    -ملح و بهار حسب الرغبة.    المقادير    -نصف كيلو غرام من لحم الغنم (الهبرة) مدقوق وخال من الدهن.    -ثلاثة أرباع كأس من البرغل الأسمر الناعم.    -بصلة.    التحضير &n...

تتمة »

طجين الدجاج

تاريخ الإضافة الثلاثاء 31 أيار 2011 9:52 م

المقادير:دجاجة وزن 2 كيلو مقطعة إلى أربع أجزاءبصلة كبيرة مقطعة شرائح2 حبة طماطم مقطعة دوائرفصين من الثوم غير مقطعةنصف كوب زيت المائدةنصف كوب زيت الزيتون- التوابل:ملحبهاراتزنجبيلزعفران2 كوب ماءالطريقة:- استخدمي الطاجين المغربي إذا توفر , و إذا لم يتوفر استخدمي أي أنية يمكن الأكل منها مباشرة .- ضعي قطع الدجاج في الطاجين , اضيفي البصل و الثوم و نوعي الزيت-المائدة و البلدي- و البهارات و الماء .- ضعي الطاجين على النار لمدة ربع ساعة ثم اضيفي الطماطم ال...

تتمة »

فاصولياء خضراء...

تاريخ الإضافة الإثنين 30 أيار 2011 9:51 م

المقاديرفاصولياء خضراء مقطعة حسب حاجتكلحمةبصل مفروم ناعمرب بندورة مو الجامدة العصيربهار قرفة هالالطريقةنضع اللحمة و البصله في طنجرة الضغط (البريستو) والبهاراتبدون زيت او اي نوع دهن على نار هادية جدا ونقلبهم حتى يتغير لون اللحمة ثم نضيف الفاصولياء الخضراء سواء كانت مثلجة او طازجة ونقلبها مع اللحمة والبصله حتى تذبل ثم نضيف ماء البندورةو ماء عادي عليهم ونغلق الطنجرة ونتركها حسب الوقت التي تحتاجه على الناريمكن بعد الاستواء ان نضيف عليها قليل من البند...

تتمة »

 

 

   

        

  

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

      

 

 

      

 

 

 

    

      

 

 

 

 

  

  

    

    

   

        

        

               

     

    

         

   

           

 «  نيسان 2020  » 
MoTuWeThFrSaSu
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
إلى الأعلى

Designed and Developed by

Xenotic Web Development