الثلاثاء 19 ذو الحجة 1440 هـ الموافق 20 آب 2019 م

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة السبت 13 آب 2011 2:01 م

القاضىالمقادير:ا كوب لبن(لبن رايب )- ا كوب طحين او دقيق - ا ملعقة صغيرة خميرة فورية - عسل ابيض او شيره او قطراو سكر بودرة .الطريقة:تخلط جميع المقادير مع بعض وتترك لتخمر على الاقل ساعة بعد ذلك نبدا فى قليها فى زيت عميق نتركه يسخن فى البداية ثم نقصر النار عنه بعد خروج اللقيمات من الزيت نضع عليها السكر البودرة او الشيره او العسل الابيض -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الجمعة 12 آب 2011 10:59 ص

البيض مع كبدة الدجاجالمقادير:1 كيلو كبدة وقلوب دجاجزبدة للقليملحبهاراتكمون4 أو 5 حبات بيضالطريقة:يتم فرم كبدة وقلوب الدجاج ووضعها في مقلاة بها زبدة على نار هادئة ثم يتم رش الملح والبهارات والكمونيقلب المزيج السابق على النار حتي ينضجثم يتم عمل دوائر في وسط كبدة وقلوب الدجاج ويكسر فيها البيضيتم تغطية المقلاة ويتم طرق البيض مع كبدة الدجاج على نار هادئة حتى يتم نضج البيضويقدم البيض مع كبدة الدجاج  ------------------------------------------------...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الخميس 11 آب 2011 4:11 م

قطايف رمضانالمقادير  :كاس من الدقيق الأبيض 3 أكواب ماء بيضة ملعقة طعام خميرة بيرة ربع ملعقة شاي سكر الطريقة :ـ تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .ـ يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل . ـ تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .ـ تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الأربعاء 10 آب 2011 9:58 م

كفتة مقلية المقادير:١⁄٤ كيلو لحم مفروم ناعم١⁄٤ كيلو برغل٢ بصلة كبيرة, مفرومه ناعم١ باقة بقدونسملح وفلفل أسود حسب الذوقكمونبهارات لحمةزيت غزير للقليطريقة التحضير:١. قومى بنقع البرغل لمدة ساعة ثم يصفى جيداً.٢. واخلطى البرغل مع اللحم وجميع المقادير في مطحنة الكبة، لنحصل على عجين.٣. قومى بتشكيل العجين على شكل كرات أو أصابع حسب الرغبة.٤. واقلى الكفتة في زيت غزير إلى انت تحمر وتاخذ اللون الذهبى،وضعيها على مناديل للمطبخ للتخلص من الزيت الزائ...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الثلاثاء 9 آب 2011 11:20 م

برياني الربيان -اطباق رئيسيةالمقادير :كيلو ربيان متوسط الحجم.2/1 2 كوب أرز.2 كوب شرائح رقيقة بصل.1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.6 حبات هيل, قرفة, فلفل أسود.3 ملعقة كبيرة سمن.زعفران (منقوع في 4/1 كوب ماء ساخن).زيت للقلي.الطريقة :1- ينظف الربيان جيداً ثم يغسل و يسلق في ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم يستبدل الماء و يوضع معه بصله و فصي ثوم و يترك حتى ينضج بعض الشيء ثم يصفى من الماء.2- يس...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الثلاثاء 9 آب 2011 1:06 ص

وصفات باستخدام خبز الصاج الجاهز :1- سويسرول خبز الصاج :ملاحظه : تقدرين تستخدمين حشوة الدجاج او الفلافل مع البطاط وتحطين معها طحينيه او اي حشوة انتي تحبينها ( جبن ونعناع -باذنجان وبطاط - دجاج ..الخ )الطريقه :- - تفردين خبزة الصاج وتحطين شويه من الحشوة على طرف الخبزة بالطول- لفي الخبزة وانتبهي وانتي تلفينها خليها كانها رول مشدودة شويه عشان ماتطلع الحشوة منها .- قطعي الخبزة على شكل حلقات متوسطه السمك بسكينه حاده- رتبي الحلقات بصينيه التقديم بشكل مرت...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الإثنين 8 آب 2011 12:16 ص

شوربة لسان العصفورالمقادير :1/2 كيس مكرونة لسان عصفور2 كوب مرقة دجاج1/4 كيلو لحم مفرومبهارات حسب الرغبةبقدونس مفروممعجون طماطمالطريقة :يحمر لسان العصفور ويترك، يحمر البصل فى ملعقة سمن ثم يضاف اللحم ثم معجون الطماطم ثم البهارات وتخفف بالماء حتى تغلي.نضيف المرقة ثم نضيف لسان العصفور حتى يتم النضج وقبل الانتهاء نضيف البقدونسبالهناء والشفاء----------------------------------------------------------------------------------------------------------------...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة الأحد 7 آب 2011 12:58 ص

الارز بالزبيــــــــــــــــــباالمقادير:2كوب رزنص ملعقة ص من كل حب الهال المطحون.الزعفران .البهار.والقرفةبصلة مفرومه فرما ناعماوقية لحم ضان مفرومنص كوب زبيب3أكواب من خلاصه الدجاج او خلاصه اللحمنص كوب لوز مقشرملعقة ص من الملحالطريقة:يغسل الارز عدة مرات وينقع بالماء الدافييلوح اللوز بالسمن حتى يصبح دهبي اللونيرفع اللوز من السمن ويضاف البصل المفروم ويحرك على النار حتى يذبليضاف اللحم المفروم الى البصل ويحرك على النار مدة 5 دقائق… ثم تضاف البه...

تتمة »

أكلات رمضانية شهية

تاريخ الإضافة السبت 6 آب 2011 1:50 م

اولا : السمبوسكمقادير العجينةربع كيلوغرام طحين (ما يعادل كوبين أو أكثر قليلا)ملعقتان كبيرتان سمنةنصف كوب ماء أو ثلاثة أرباع الكوب حسب استيعاب العجينةربع ملعقة صغيرة كموننصف ملعقة صغيرة ملحالطريقة:تخلط المقادير سويا، ويجب أن لا نزيد الماء إلا إذا احتاجت العجينة إلى ذلك، حيث يجب أن تكون العجينة قاسية.بعد العجن تترك العجينة ثلث ساعة لترتاح ثم نبدأ باستعمالها كالتالي: نرق العجينة على سطح مستو على شكل دائرة كبيرة بسمك نصف سنتيمتر، ثم نبدأ بتقطيع الدائ...

تتمة »

أكلة رمضانية كاملة

تاريخ الإضافة الجمعة 5 آب 2011 12:13 م

قطايف رمضانالمقادير :كاس من الدقيق الأبيض3 أكواب ماءبيضةملعقة طعام خميرة بيرةربع ملعقة شاي سكرالطريقه :تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماءوتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً ح...

تتمة »

أضلاع السلق بالطحينة

تاريخ الإضافة الخميس 4 آب 2011 11:31 ص

المقادير :1/2 كيلو أضلاع السلق1/2 كوب طحينة5 فصوص ثومملعقة صغيرة من الملح3/4 كوب من عصير الليمون الحامضالطريقة :ـ تُسْلَق أضلاع السلق جيداً وتصفى ثم تفرم.ـ بعد ذلك تدق ناعماً بمدقة الثوم وتمزج بخليط الثوم المدقوق والحامض والطحينة.ـ يحرك المزيج جيداً ثم يسكب في أطباق صغيرة ويقدم إلى جانب ورق السلق المحشو.الكمية تكفي 5 أشخاصصحتين ........

تتمة »

ورق عنب بالزيت

تاريخ الإضافة الأربعاء 3 آب 2011 11:43 ص

المقادير :2 أوقيتان من ورق العنب4 باقات بقدونس2 بصلتان3/4 كوب أرز مغسولبعض أوراق النعناع الأخضر3 رؤوس طماطم حمراء كبيرة1/1,4 كوب وربع الكوب من زيت الزيتونملعقة طعام من الملحرشة بهارعصير ليمونتين حامضتينالطريقة :ـيُفْرم البصل فرماً ناعماً ويفرك بالملح والبهار.ـ تفرم الطماطم والبقدونس والنعناع فرماً ناعماً.ـ يضاف الخليط إلى الأرز المغسول ويحرك جيداً. ثم يضاف إليه زيت الزيتون وعصير الليمون وتحرك جميع هذه المقادير تحريكاً جيداً.ـ تقشر البطاطا وتقطع ح...

تتمة »

فطر بالعجين

تاريخ الإضافة الثلاثاء 2 آب 2011 11:36 ص

المقادير :علبة من عجين الباف المجلَّد (300 غ) أو المحضَّر في البيت خليط بيضة واحدة مخفوقة مع ملعقة طعام وربع الملعقة من الماء.الحشو3 ملاعق طعام من الزبدة1/1,2 كوب ونصف كوب من الفطر المفروم4 ملاعق طعام من الدقيق1/1,4 كوب وربع الكوب من الحليبملح وفلفلالطريقة :ـ يُحمّى الفرن إلى درجة 400° ف.ـ بعد أن يذوَّب العجين المجلد، يرقّ إلى سماكة نصف سنتيمتر على لوح خشبي عليه قليل من الدقيق.ـ يقطع العجين إلى 6 دوائر بواسطة فنجان شاي قُطر فوهته 7 سنتمترات و...

تتمة »

أقراص الكبة المقلية

تاريخ الإضافة الإثنين 1 آب 2011 12:34 م

المقادير :كيلو من اللحم (الهبرة)كيلو برغل ناعمبصلة واحدة2 ملعقتا طعام من الملح1/2 ملعقة صغيرة من البهار1/2 ملعقة صغيرة من القرفة1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود6 أكواب زيت لقلي الأقراصالحشو7 بصلات2 أوقيتان من اللحم المفرومكوب سمن أو زيت نباتيرشة بهار، رشة قرفةملعقة طعام من الملح2 ملعقتا طعام من السماقكوب من الجوز المفرومالطريقة :ـ يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين.ـ ينقى البرغل من الأحجار ويصوَّل ويصفَّى من الماء.ـ تفرم البصلة ناعما...

تتمة »

الباذنجان المشوي (بابا غنوج )

تاريخ الإضافة الأحد 31 تموز 2011 9:23 ص

المقادير :1 كيلو باذنجان مستدير4 فصوص ثوم1/2 ملعقة صغيرة من الملح1/2 باقة بقدونسالطريقة :ـ يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.ـ يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان. ثم يبرَّد ويقشر.ـ بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم. يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان.ـ يحرك المزيج جيداً ويسكب في طبق.ـ يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.الكمية تكفي 5 أشخاص وصحتين .....

تتمة »

 

 

   

        

  

 

  

 

 

 

 

 

  

      

 

      

 

 

    

      

 

 

 

 

 

  

  

    

    

   

        

        

               

     

    

         

   

           

 «  آب 2019  » 
MoTuWeThFrSaSu
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
إلى الأعلى

Designed and Developed by

Xenotic Web Development